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第21章（第2页）

作为过滤细菌和病毒的免疫器官，猪的淋巴结若是产生病变，人吃了轻则生病，重则丧命。①

所以说猪脖子肉，一般都是没人要的。

其实没有病变的淋巴结，只要处理妥当，完全可以正常食用。

问题在于，这时候除了屠户，哪家人能天天跟猪肉打交道？

他们甚至可能根本分不清，这肉有没有病变。

就像现在。

野猪没有经过阉割，本身气味就会比家猪更为腥臭。对着铜盆里味道冲鼻的猪脖肉，燕奶奶犯了难。

这肉能吃吗？

“奶，要不先拿去洗洗看看？”燕小溪试探着开口：“我看过咱们村队医的书，那上面讲了怎么分辨正常的血脖肉。”

燕奶奶不太信：“队医的书？啥书？”

“呃…”燕小溪小声说道：“《养猪：从出生到端上餐桌》。”②

燕奶奶：“……”

行吧，现在她信了。不光信，她还知道这丫头肯定只看了最后那小半截。

“行，那你就拿去折腾去吧。”

气也气过了，眼看快到晚饭时间，燕奶奶将猪肉交给孙女处理，自己进了厨房。

其实若是家中富庶，这肉她肯定看都不看一眼，就拿去扔了。

可现在，她显然没有展现这样魄力的底气。