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饭已经做好了,老三样里咸菜,小米汤依旧是常客,窝头换成了山药面饼。
把山药洗干净,切成片晒干,磨成面做的饼子。
手头紧又要待客,或者单纯就是嘴馋的,就用点白面做个薄皮,包上山药面饼,做成包皮饼,省钱又不失面子。
这个山药不是淮山药那种棒状的,本地是管红薯、白薯叫红山药,白山药,读作shǎi 药。
这年月山药是救命粮,家家都有地窖用来储存,放个半年多没问题,只是时间一久,就会变味儿。
桌上还多了一个菜,熬白菜,吃山药的时候一定有它。
“就着白菜吃,不烧心”老太太给两小只夹菜,碗里的米汤泡着揉碎的饼子。
好家伙,这也是流传到八十年后的经典知识之一了。
后世小时候,每次吃红薯都要配白菜,醋溜白菜,白菜炖粉条,同样的说法。
还有个典故说是山药是小日子弄进来祸害国人的,但是咱们有解药没让它得逞。
后来理解了,这背后隐藏着的那一辈人,对小日子的恐惧和痛恨。
“妈,绿豆和黄豆存货都不多了,得淘换点了。”刘德信嚼着饼子喝着汤说着。
“老三,之前让你去扫听,有信儿吗?”王玉英停下筷子,扭头看向刘德旺。
刘德旺摇摇头,伸手又拿了一个饼子。
“都问过了,今年本来就种的少,市面上流出来的也不多,好多物资都被管控了。”
“搞不好又是想涨价吧?”
“现在好多村镇的集市都停了,买卖不行了。以后估计得去县城和市里。”
王玉英眉头皱着,夹了一筷子咸菜放到饼子里:
“明天就是城关镇的大集,今天先做山药凉粉,正好顺路去姥爷家看看。”
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