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第72章（第1页）

做生意不是简单说说就行的，什么成本、利润，客人喜欢什么，方方面面都要顾及到的。

姜棠可以经常去铺子里看看，多学学是有益处的。

姜棠应下了，然后跟着陆锦瑶去剪彩。

开业要放鞭炮剪彩的。

如今点心铺子已经彻底换了一副面貌。门匾上盖着红布，一进去是一片宽敞的空地，柜台绕着墙摆的，木制的柜子，上头是透明的琉璃窗。

点心摆了一部分，有芋泥糕、红薯糕，三十文钱一斤，净利润有四成。

旁边放的是奶油千层，口味有三种，原味的五十文钱一斤，芋泥口味的六十文一斤，抹茶口味的一斤要半两银子，净利润差不多有三成。

为何抹茶口味的贵，一是因为茶贵，二是因为用的都是好茶。

第三面柜子里放的是小蛋糕，也是三种口味，原味、芋泥和抹茶，价钱分别是四十文、五十文、半两银子。

都是按斤卖，利润也是三成余。

定价比不上五香居，最贵的是抹茶味的点心。怕买的人少，所以做的也少。

三个点心师傅分别负责三样点心。

铺面极其干净，除了点心师傅，还有两个负责擦柜台打扫的婆子，除了打扫，还干点刷碗洗锅的活计。

后院也干净，库房放着鸡蛋、牛乳、芋头、红薯这些。外头总共三个面包窑，露天放着。

再里面是一排平底锅，大锅有两口这会儿正煮着粽子，一锅蜜枣豆沙的，一锅咸肉鸭蛋黄的。

粽子不大，半个手掌大小，来买点心的过半两银子赠两个，过五两银子赠四个。

因为总共有三个柜台，所以掌柜的请了两个，还有三个称点心的帮工。

掌柜月钱一两，帮工月钱四钱。