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第26章 当丫鬟的第二十六天（第5页）

别的都不缺，就是调料极少，只有盐糖和酱油。

两只鸡姜棠直接炖汤了，在里面加了鱼骨和猪骨，用炖出来的汤炒菜，味道会鲜美。

时间赶，就不一道菜一道菜炒了，直接炒出一锅分成三份。再给陆锦瑶做两道她爱吃的。至于顾见山，姜棠想自己报答他，不想借花献佛。

恩多不愁，既然不等来世再报，总得弄些他现在能用得着的。

行军打仗最缺的就是粮草，回去再慢慢想吧。

茄子炸个茄盒，炸好的茄盒和排骨一起炖，盖上盖子就不必管了。陆锦瑶爱吃酸的，就做糖醋口的。

陈管事捞上来的鱼是胖头鱼，直接做成鱼头泡饼。剩下的鱼肉和面一起做成鱼饼，贴在铁锅上，保准出锅的时候壳儿都酥了。

饼烙的是葱花饼，庄子的小葱又新鲜又嫩，烙好之后切成菱形的小块，一块饼里藏着好几层，饼瓤还嵌着嫩葱花，连着鱼肉和鱼骨一起吃，最是入味不过。

雨天寒气重，虾做成麻辣口的油焖大虾。虾开背挑出虾线，用刀背拍几下，这样更方便入味，鸡汤调的汤底，辣椒多放些。

剩下的虾剥壳去虾线之后裹上鸡蛋面糊，下锅油炸，炸得颜色金黄才行，听捞出来时虾与虾互相碰撞的咔嚓声，就知道一定炸酥了。

空气里交织着肉香，陈娘子吸了吸鼻子，然后在一旁看姜棠做西红柿蛋花汤。她也做过这个，就是普通的农家菜，但也不知道姜棠怎么弄的，打了三个鸡蛋，蛋花又细腻又多，好像真的开花了一样。

另外两道菜姜棠照顾陆锦瑶的口味，酸口的，一道是酸菜五花肉炖粉条，酸菜是陈娘子自己腌的。和做酸菜鱼的酸菜不同，这个是白菜腌的，一直放在地窖，现在也没坏。

五花肉切成半指厚的薄片，用肉汤炖，炖的时候油脂融进酸菜中，，小火咕嘟了两刻钟，粉条变得软烂粘稠。

这是地地道道的农家菜，算是“入乡随俗”，但比直接炖要香得多，光泡着汤吃饭，陈娘子都觉得自己能吃下好几碗饭。

还有一道就是酸豆角炒肉末，陆锦瑶爱吃这个。饭闷的柴火饭，时间稍微长些，一掀盖子，最底下那层已经变成金黄色的锅巴了。

锅巴铲出来，也可以泡着鱼汤和肉汤吃。

菜做好，姜棠静墨还有宴方堂的两个丫鬟一起去上菜。

姜棠带人去的安王府那边，静墨去给定北侯府送饭。

这一路颠簸劳累，早就饥肠辘辘。