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第36章 你不怕烫我怕烫（第1页）

凯莉坐在座位上一边喝着水，一边不时的玩一下手机，胡来已经进入后厨一段时间了，要说最辛苦的就是杰瑞陈了，一边要接待客人不说，还要不时的探头进后厨看胡来菜做的怎么样了。

胡来此刻五感全开正在案板上将木耳、莴笋、胡萝卜、青椒相继切成丝，拿出一个小碗，加入白糖、醋、酱油、料酒、盐、淀粉，搅拌均匀，制成鱼香汁。起锅烧油，润好锅后将锅里的熟油倒出，再次倒入冷油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱和泡椒酱炒出红油。

把用盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制好的肉丝倒入锅中翻炒，待肉丝变色加入切好的蔬菜丝继续翻炒，炒至蔬菜变软后，倒入鱼香汁，翻炒均匀，收汁出锅，一道鱼香肉丝就做好了，胡来转身吩咐传菜，又开始下一道菜。

杰瑞陈端着手上的这盘色香味俱全的鱼香肉丝，不禁想起多年前自己还在华夏的日子，心下也有些感慨，将菜放到凯莉面前，杰瑞陈介绍道：“金队长，这是一道非常经典的华夏菜肴，叫做鱼香肉丝，这道菜食材组合非常丰富，而且口感独特，荤素搭配营养均衡，而且它的名称来源于其独特的‘鱼香’味，这种味道是通过调料的巧妙搭配和烹饪技巧所营造出来的，这道鱼香肉丝，我光看样子和闻味道就知道一定非常不错，我来的时候胡先生交代了，今天的菜是特意为您做到，请您先行用餐不用等他，那我就不打扰您了，请慢用。”

很显然，凯莉不是第一次吃中餐了，只见她熟练的用着筷子夹菜放入自己的小碗里，先喝了一口水，再将菜放入口中，就这一口凯莉体会到了从未品尝过的味道，融合了咸、甜、酸、辣四种味道，而且这四种味道相互协调，更显得层次丰富，凯莉忍不住抬头看了眼后厨的位置，这是除了父亲意外第一个为她下厨的男人啊。

不多时间，又一份麻婆豆腐端了上来，听完杰瑞陈的介绍，凯莉先吃了一小口，刚入口时，首先感受到的是豆腐的细腻和嫩滑，它仿佛在口中轻轻滑动，带来一种柔和的触感。紧接着，舌尖便感觉到了麻辣的味道，凯莉平时不怎么吃辣，便拿起水喝了一口，当辣味消除时，凯莉看着眼前的麻婆豆腐，又忍不住想要再吃一口。

因为辣的食物含有辣椒素，可以刺激口腔和舌头上的感觉神经末梢。这种刺激可触发一系列神经信号，会导致多巴胺释放，让人感到愉悦，与此同时，辣椒素激活了口腔和消化道中的一种受体，称为辣椒素受体。这个受体的激活可以触发疼痛感，但同时也可以促使身体释放内啡肽，以减轻疼痛感。这个过程被认为是一种自我保护性的机制，有助于减轻吃辣的食物带来的不适反应，而释放出的内啡肽又会让人产生愉悦感和成就感。

于是凯莉从一口麻婆豆腐一口水，变成了一口麻婆豆腐一口鱼香肉丝这么吃着，好在凯莉每口吃的都不多，不然等会胡来过来可就剩两个空盘子了。

最后端上来的是两盅佛跳墙，跟刚才不同的是，上菜的人从杰瑞陈换成了胡来。

“金队长，来尝尝这道佛跳墙，这道菜可不得了，因为选用了鲍鱼、海参、鱼翅、花菇、瑶柱、鸽蛋等多种名贵食材，这佛跳墙富含蛋白质、胶原蛋白、矿物质等多种营养成分，具有滋补身体、提高免疫力等功效，此外啊，佛跳墙的名字也颇有深意，华夏语中“佛跳墙”与“福到”谐音，寓意着吉祥如意、福寿双全，至于味道嘛，菜都端来了，你尝尝就知道了。”说罢转头对着杰瑞陈喊道。“老板，这边上米饭。”

两盅佛跳墙开盖以后，散发出的浓郁香气，这是各种食材在长时间炖煮后释放出的复合香味，细腻而诱人，别说凯莉了，就是胡来也被深深吸引，前世的自己受经济条件制约，虽然在打工的时候参与过佛跳墙的制作，却从没有尝过它的味道，这也是他第一次完全是自己制作佛跳墙，虽然不至于翻车，但还是对这道菜充满了好奇。

第一口尝下去，胡来和凯莉都感受到丰富的口感层次。汤汁醇厚，滋味浓郁，带着淡淡的鲜味。每一种食材都保持着各自的特色，同时又相互融合。海参的弹牙、鲍鱼的鲜美、鸽蛋的细腻、瑶柱的咸鲜，以及其他食材的独特风味，在口中交织辉映，带来一种极致的满足感。